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CASA ANDINA SALENTO

Libro - Mil

Libro - Mil

€150,00 EUR
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Mil Centro es el restaurante de los galardonados chefs Virgilio Martínez y Pía León, junto a la doctora e investigadora Malena Martínez, ubicado en Perú, Cusco, en el pequeño pueblo de Maras, justo al lado del sitio arqueológico de Moray, a 3.500 metros sobre el nivel del mar. Mil es también la sede y la cara gastronómica de Mater Iniciativa , el proyecto que Virgilio y Malena lideran junto a un grupo de científicos, investigadores, chefs, diseñadores, artistas y artesanos de diversas disciplinas, pero especialmente en colaboración con miembros de las comunidades indígenas vecinas. Estas comunidades han estado proporcionando ingredientes y conceptos no solo a Mil sino también a los prestigiosos restaurantes Central y Kjolle , y al bar Mayo en Lima, ayudando a resaltar la profunda conexión entre la comida, la cultura, los productores y la naturaleza.

Este libro es mucho más que un libro de restaurante. Es el libro de un proyecto, un proyecto interdisciplinario que invita al lector a un viaje culinario y cultural con la esperanza de que esta experiencia profundice para siempre y profundamente su relación con la comida y le ayude a entender que hay más allá y que un plato, más allá de ser un producto y una receta, es una relación profunda e intrincada con el medio ambiente.

Tamaño: 29 x 21 cm
Tapa dura, 324 páginas

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Nuestra Esencia

  • De la naturaleza al arte

    Utilizando materiales naturales y recuperados, transformamos la esencia de la tierra en creaciones atemporales.

  • Inspirado en historias

    Cada pieza nace de las ricas narrativas de nuestros artesanos, convirtiendo el patrimonio en algo exclusivamente suyo.

  • Su conexión con la artesanía auténtica

    Cada producto representa un puente entre culturas, conectándote con las manos y las historias detrás de cada creación.

  • Creado para inspirar, hecho para durar

    Más que un producto, cada pieza es una fuente de inspiración, creada para acompañarte en los años venideros.

Nuestros martes de mercado

Todos los martes vamos al mercado local para descubrir y conectar. Es un espacio donde la inspiración fluye mientras exploramos textiles vibrantes, conocemos a productores expertos y seleccionamos cuidadosamente materiales con historias que contar. Este ritual semanal nos permite honrar la tradición, apoyar la artesanía local e infundir autenticidad y propósito en cada creación.

Conozca más sobre nosotros

La singularidad de la artesanía

Lo que distingue a nuestros productos es la meticulosa atención a los detalles y el profundo respeto por las técnicas tradicionales que definen cada creación. En Casa Andina, seleccionamos cuidadosamente a artesanos que no solo dominan su oficio, sino que también comparten nuestra visión de sostenibilidad, preservación cultural e innovación. Estas personas talentosas aportan su experiencia, herencia y pasión a cada pieza, lo que garantiza que cada artículo cuente una historia de arte y autenticidad.

Sobre nosotros

Preguntas frecuentes

¿Qué hace que sus productos sean sostenibles?

Priorizamos materiales recuperados y naturales, trabajamos con artesanos locales y creamos diseños atemporales que minimizan el desperdicio y promueven el consumo consciente.

¿Sus productos son hechos a mano?

Sí, todos nuestros productos están hechos a mano por artesanos expertos que utilizan técnicas tradicionales, lo que garantiza que cada pieza sea única y llena de carácter.

¿Hacen envíos internacionales?

Sí, ofrecemos envíos a todo el mundo. Los tiempos y costos de entrega varían según tu ubicación y garantizamos un embalaje seguro y ecológico.

¿Reponen artículos agotados?

Como nuestras piezas se elaboran a mano en lotes pequeños, la disponibilidad es limitada. Sin embargo, no dude en comunicarse con nosotros para consultar sobre futuras reposiciones o artículos similares.