“María del Carmen Vicario es conocida por todos como 'La Chacha' y desde hace más de quince años forma parte de la familia y trabaja con nosotros en el restaurante Casa del Visitante. Es la encargada de las empanadas del restaurante. Allí, junto a los hornos de barro, cuidando el fuego, rellenando los discos de masa casera, dando forma a los bordes y entre las bandejas llenas de empanadas, encontró su lugar. La Chacha aprendió a hacer empanadas a los siete años, cuando su madre enfermó y tuvo que hacerse cargo de las tareas del hogar. Sus hermanos calentaban el horno y ella preparaba la masa de hojaldre. El recuerdo de sus manos guarda la forma de cada pliegue de la masa y por eso ha hecho de las empanadas de Casa del Visitante un sello de Mendoza.” — Julia Zuccardi

Tamaño: 22 x 16 cm

Tapa dura, 152 páginas